L'ho acquistata in occasione del Prime Day all'eccezionale prezzo di 111 Euro + 6,90 per spedizione da parte dello stesso produttore.
Il prezzo ordinario di 179 Euro, comunque, merita ugualmente l'acquisto del prodotto, quantomeno da parte di chi desideri una macchina particolarmente compatta e maneggevole.
Ho scelto questa, infatti, proprio perché le sue dimensioni sono inferiori a quelle delle proposte concorrenti (le ottime Koenig tra tutte). Nonostante questo, la gelatiera dispone di un cestello da 1,2 litri, che in peso sigifica circa 650 g di gelato finito.
E' adatta, quindi, per preparare una quantitativo per non più di 4 persone.
La particolarità di questo prodotto rispetto alle Koenig (che ho acquistato recentemente) è che la Springlane Eli ha il motore sotto il cestello. Di conseguenza, il cestello medesimo ha un meccanismo di trasmissione per dare movimento alla paletta miscelante.
Il lato inferiore del medesimo, quindi, non è regolare, ma presenta una pronunciato rialzo centrale, che rende meno agevole la rimozione del gelato e la pulizia finale.
Quello appena segalato, però, è anche l'unico difetto (modesto) del prodotto.
La macchina raffredda bene, in modo costante e regolare.
Pur con il caldo di questi giorni, scende da +29 a -22 in appena 5 minuti, stabilizzandosi infine intorno a -25.
Il gelato veiene prodotto in un tempo variabile tra i 35 ed i 50 minuti, a seconda della quantità, della temperatura ambientale e degli ingredienti.
Viene mantecato benissimo, senza cristalli di ghiaccio, corposo e cremoso.
La qualità del risultato è sostanzialmente identica a quella ottenibile con la validissima Koenig HF250
H.Koenig HF250 Macchina per Gelati e Sorbetti, 1.5L, Programmabile, Gruppo freddo integrato, Pronto in 40min, 150W
, che ne produce un pò di più, ma è più ingombrante e pesante. Chi l'ha assaggiato l'ha trovato addirittura migliore di quello della gelateria.
Pensando possa essere utile a chi sia alle prime esperienze nel settore, scrivo brevemente come preparare un buon gelato al cioccolato.
- Scaldare 250 ml di latte intero, aggiungendo 90 - 150 g di cioccolato fondente (il quantitattivo dipende da quanto cacao contiene il cioccolato: se è cacao extra fondente con l'80% di cacao ne servono 90 g; se il ciccolato ha il 50% di cacao, allora si va verso i 150 g).
- Aggiungere un paio di cucchiaini di farina di carrube
Cibocrudo Farina di Carrube Cruda - 750 gr
o di farina di guar.
- Mentre il cioccolato si scioglie, aggiungere dello zucchero o del dolcificante: anche in questo caso il quantitativo dipende dallo zucchero contenuto nel cioccolato. In totale si deve arrivare a circa 50 - 60 g di zucchero complessivo; quindi più ne ha il cioccolato fondente, meno se ne deve aggiungere al latte.
- Sciogliere il cioccolato nel latte mescolando e poi portare ad inizio ebollizione. Questo serve per eliminare totalmente i grumi ed avere una miscela fluida.
- Spegnere il piano cottura.
- Appena spento, aggiungere 250 ml di panna e mescolare bene-
- Lasciare raffreddare.
- Porre in frigo possibilmente per un'ora o più.
Il composto può essere versato direttamente freddo nel cestello ed è poi sufficiente avviare la macchina per circa 50 minuti.
La qualità degli ingredienti è fondamentale: scegliere latte, panna e cioccolato di qualità. La differenza cambiando gli ingredienti si avverte molto più di quanto si potrebbe credere (da provare il Lindor Fondente, abbinato a latte intero e panna Granarolo).
| Marchio | Springlane Kitchen |
|---|---|
| Modello | 942862 |
| Colore | Argento |
| Dimensioni prodotto | 39 x 26 x 22 cm; 9,5 kg |
| Capacità | 1,2 Litri |
| Volume | 1,2 Litri |
| Wattaggio | 135 watt |
| Materiale | Acciaio inossidabile |
| Peso articolo | 9,5 Kilograms |
